Gyoza

Für die Füllung:

200 g Hackfleisch vom Rind oder gemischt

100g Chinakohl

1 kl. Bund Frühlingszwiebeln

1 Porreestangen

2 EL Sojasauce

1 TL Sesamöl

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

Ingwer, frischer, Menge nach Geschmack

Ansonsten:

Öl

1 Pck.Gyozablätter

Sojasauce

Für die Zubereitung:

● Den Chinakohl klein schneiden, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 

● Danach fest ausdrücken. 

● Das Porree und die Frühlingszwiebeln in kleine, dünne Ringe schneiden. 

● Den Ingwer klein schneiden oder reiben (je nachdem, wie grob man es mag). 

● Knoblauch durchpressen.

● Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermengen, abschließend salzen und pfeffern, jedoch Vorsicht mit dem Salz, denn die Sojasauce ist auch salzig!

● Die Goyzablätter auslegen und jeweils einen Teelöffel Füllung darauf geben, zusammenklappen und gut verschließen, einfach am Rand in nicht zu großen Abständen kleine Falten legen.

● Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gyozas darin aufstellen und anbraten. 

● Wenn sie unten braun werden, mit Wasser aufgießen, so dass die Gyozas etwa bis zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind. 

● Die Pfanne zudecken und die Gyozas so lange garen, bis das Wasser aufgenommen ist, für etwa 10 Minuten.